コビー保育ブログ／コビープリスクール園内の様子や、行事、園長先生の取り組み等のご紹介です。

　1月28日(土) 輝く笑顔～笑顔の輪～のテーマの基に、さくらんぼタントクルセンター 大ホールにて平成23年度さくらんぼ保育所保育表現発表会を行いました。
　子ども達は、朝からお家の方々と嬉しそうに登所してくる子、少し緊張気味の子、さまざまな表情が見られました。
　幕が上がると、今までの練習の成果を十分に発揮し発表することができました。プログラムが進むにつれて、子ども達の緊張もほぐれてきてステージ上でも笑顔が見られました。保護者の方々から、沢山の拍手をいただくことができてステージ袖では本当に嬉しそうな子ども達の笑顔の花が沢山咲きました。
　年長さんは、お遊戯、合唱、合奏、ミュージカルと沢山のプログラムに挑戦しみんなで作り上げることができ、達成感を味わうことができました。
　保護者の方々にも沢山のお褒めの言葉をいただき子ども達も嬉しそうでした。
　前日からの雪で足元の悪い中、たくさんの保護者の方に来ていただきまして、ありがとうございました。

　2月のこだわり食材は、『小麦粉』です。
有機栽培の小麦粉、北海道産「春よ恋」を使用して、小麦粉本来の味が楽しめるようバケットを手作り。2月のイベント、バレンタインにちなみチョコレートをコーティングした、チョコレートラスクを提供いたします。
　北海道産「春よ恋」は、国内で有機認証を取得している貴重な春まき小麦で、「春が待ち遠しい」という思いからこの名が付いたとされています。製パン性に優れ、もっちりとしたボリュームのあるパンを焼けるのが特徴です。香りや風味は淡白でくせがなく、ハード系のパンから、砂糖や油脂を加えたリッチなパンまで幅広いパンに適しており、じっくり発酵をとることで小麦の甘い味わいを感じることができます。
今回ラスクとして提供するバケットは、材料に卵、バターを一切使用しないため、卵・乳アレルギーのお子さまにも安心して召し上がっていただけます。
また、コーティングのチョコレートには、ベルギーの高品質チョコレートブランドである、バリーカレボー社のチョコレートを使用いたします。カレボーのチョコレートはココアバター100％で出来ており、本物のチョコレートだけが出せる美味しさを実現します。

≪チョコレートラスク　レシピ≫
●材料●

■フランスパン（2本分）■
　強力粉（北海道産「春よ恋」）　200ｇ
ドライイースト　小さじ1弱（4ｇ）
　塩　小さじ1弱（3ｇ）
　砂糖　小さじ1強（6ｇ）
　ぬるま湯　約130ml

■チョココーティング用■
　ミルクチョコレート　150ｇ
　ホワイトチョコ　150ｇ

【道具】
ボウル、スケッパー、タオル、オーブンペーパー、ナイフ、霧吹き、バターナイフ、天板
ゴムベラ

●作り方●
1.30℃のぬるま湯に砂糖を一つまみ入れ、ドライイーストを入れて溶かし15分位おく。
2.ボウルに強力粉、塩、砂糖を入れて1を注ぎ入れ混ぜる。
3.生地がまとまったら、台の上に出し台にたたきつけ、手前から生地を折り返す。
（この作業を何回か繰り返す）。
4.途中生地が固くなってくるので、もみほぐす。薄く伸びるようになればよい。
5.表面をはらせるように丸める、丸めた生地をボウルに戻し30℃くらいの温かいところで発酵させる。（2．5倍～3倍位まで膨らんだら発酵完了）
6.指で生地の中心をさして跡が残る状態になっているかチェックする。
7.生地を取り出し、手でガスを抜くように平らにする。生地を3つ折りにし、スケッパーで2等分する。
8.表面を張らせるように軽く丸め、濡らして固く絞ったタオルをかぶせておき、15分位生地を休ませる。（ベンチタイム）　
9.楕円形に伸ばし（20cmほどの長さ）、手前から1/3折り、反対側からも1/3折り、さらに半分に折り合わせ目を手の付け根でしっかりとくっつけ軽く転がし形を整える。成形した生地をオーブンペーパーの上に置き、30℃位の所で2次発酵させる。（1時間位）
10.ナイフで3本の切り込みを入れ、表面に霧吹きをし予熱した220℃のオーブンで25～30分焼く。
11.焼き上がったパンが冷めたら1㎝幅くらいにスライスし、天板に並べ水分をできるだけとばしておく。
12.天板に並べて置いたパンにバターを塗り、予熱した160℃のオーブンでこんがり焼き色がつくまで焼く。
13.チョコレートを湯煎でとかし、焼き上がったパンの片面にコーティング。冷蔵庫で冷やし固めて完成。

　今年初めて雪が積もりました。子どもたちが朝起きて窓の外をみたときの顔が思い浮かびますね。園に登園してきてからも、早く外で遊びたくて仕方ない！といった様子でした。足跡一つついていない雪の上に、みんなでいっせいに駆け出しました。

　大きな雪だるまを作ってみたり、先生たちも交えて雪合戦を行っていました。ふわふわの雪に初めて触れる赤ちゃんたちもたくさんいたようです。冷たくなった手も気にせず、夢中で遊んでいました。

　19日（木）に1月生まれのお友だち9名が、おうちの方に見守られながら、祝福されました。
照れながらもとても嬉しそうに質問に答えていました。
そのあとの保育士による手品では、何もない本からキャンディーが出てきたりハンカチが飛んだりするのを手を叩いて喜んで見ていました。楽しいお誕生会になりました。

２４（火）には、雪あそびをしました。園庭にも雪が積もり、朝からソワソワ、ニコニコの子どもたちでした。３、４、5歳児の以上児さんは、外に出ると、雪を思いきりつかみ自分にかけたり、お友だちに投げたりとはしゃいで楽しんでいました。
０、１、２歳児の未満児さんは、真っ白な雪に驚いていました。
怖いと言う子もいましたが、他のお友だちが触って喜んでいる姿を見ていつの間にか触って笑い合っていました。
すぐに雪は解けてしまいましたが、子どもたちは待ちに待った雪あそびを存分に楽しんでいました。

　鬼面作りが始まり、クラス順番に絵の具の赤、黄、青、緑の中から好きな色を自分で選んで紙袋に色を塗りました。先生と一緒に筆をもって優しく塗ったり、自分で筆を持って伸び伸びと塗るお子さんもいました。髪の毛は絵の具で塗ったり、毛糸を糊付けしています。
　また、2月4日の発表会の向け、遊戯、合奏、歌、全体遊戯などの練習に励んでいます。運動会以来、遊戯が好きになった子ども達は目を輝かせ保育士の遊戯を見て覚えています。両手をあげたり、体を左右に揺らしたり、ジャンプしたり、しゃがんだりと元気に踊っています。歌や合奏も元気に練習し、特に、歌では小さかった声が、だんだん大きくなり口も大きくあけて上手に歌っています。最後に全体遊戯では顔を見合わせるところなど、とても微笑ましいので楽しみにしていてください。