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コビーで園児が日常の飲料水としているナチュラルミネラルウォーターが、《AQULIA for coby》として、コビーオリジナルの５００ｍｌのペットボトル化されました。
徹底したこだわりを持って実践している『保育』と同様に、『食育』へも徹底したこだわりを持って実践してまいりました。その一環として、元気に活動するお子さんが、毎日自然に飲む水として、奥秩父の源流から採取したナチュラルミネラルウォーターを日常の飲料水と採用しております。
従来、コビーでは、お子さんの飲料水には、水道水を煮沸した白湯や沸かした麦茶、ほうじ茶をあてていました。もちろんこれは、安全性を第一に考慮し、水道水であっても一度煮沸してから飲料にするというものでした。
そんな折、食育への大きなこだわりを持つコビーでは、、やはりすべての食の基本となる『水』について追及するという原点に立ち返りました。
先ずは、専門家から、「ナチュラルミネラルウォーター」と「ミネラルウォーター」や「ボトルドウォーター」などの違いを含めた水について専門的レクチャーをうけました。もちろん、硬水や軟水の料理に与える影響も検証しました。
そこから、ふんだん飲料としている水道水のpH値や硬度などを調査し、また美味しい水を求めて市販されている水のほとんどの製品の味比べなども行いました。そこから、いくつかの『水』の候補を選定しました。
選定した『水』の採水地には、私と当時シェフがガラスのグラスを持って出かけ、源流で持っていったグラスで水をすくって、色や味、特に「まろやかさ」「やわらかさ」や「甘さ」などを直接舌に感じ、もちろん小さいお子さんが飲んでも大丈夫な硬度などの検証も行いました。
その『水』を販売する事業者も訪れ、社長さんと直接お話しして、その水にかける思いや加工工場の安全性なども自分の目で実際に確かめてまいりました。
こんな過程を経て、選定した『水』が奥秩父の源流水です。この奥秩父の雄大な山々から湧き出る水は、「まろやかさ」があり、特に冷やすと「甘さ」を感じる水です。硬度については、ご家庭の水道水より少し柔らかい硬度４５の軟水です。大自然の恵みの水です。
もちろん、このナチュラルミネラルウォーターを園内で子供たちの飲料にするためのサーバーの安全性にこだわり、とうとう水の販売事業者とウォーターサーバーの設計まで話し合い、なんとサーバーも製品化されてしまったほどのこだわり持って採用しました。
こんなこだわりの水が、いよいよ《AQULIA for coby》として、ペットボトル化されたものです。AQULIAは、販売を目的としてペットボトル化されたものではなく、遠足や運動会、もっと言うと、日常の元気な屋外活動時にも気軽に、「安心安全で美味しい水を飲めるように」とのコビー保育者の思いでペットボトル化されました。
運動会などの保育行事では、ご家庭の皆さまにもお配りいたします。コビーの子どもたちのためのこだわりの『水』をお楽しみください。